Çerez Örnek

TÜBİTAK 1505 BURSU

Proje Türü Proje No Proje Adı Proje Yürütücü Proje Özeti  İhtiyaç Olan Bursiyer Sayısı Bursiyer Nitelikleri İletişim Bilgileri
TEYDEB-1505 5160078 Akişkan Yatak Kaplama Teknolojisi İle Kontrollü Salinima Sahip Kuru Ekmek Mayasi Üretimi FİGEN ERTEKİN Projede akışkan yatak kaplama tekniğiyle, uygun tipte ve oranda kaplama materyalleri kullanılarak ekmek mayası kaplanacak; un karışımları içerisine doğrudan eklenebilecek nitelikte bir son ürün üretilecektir. Böylece maya hazır un karışımlarının nem içeriğinden etkilenmezken, hamur hazırlama aşamasında kolayca çözünebilecek nitelikte olacaktır. 2 Gıda Mühendisliği mezunu, Yüksek Lisans öğrencisi figen.ertekin@ege.edu.tr

 


Ege Üniversitesi

EGE ÜNİVERSİTESİ