TÜBİTAK 1505 BURSU
| Proje Türü | Proje No | Proje Adı | Proje Yürütücü | Proje Özeti | İhtiyaç Olan Bursiyer Sayısı | Bursiyer Nitelikleri | İletişim Bilgileri |
| TEYDEB-1505 | 5160078 | Akişkan Yatak Kaplama Teknolojisi İle Kontrollü Salinima Sahip Kuru Ekmek Mayasi Üretimi | FİGEN ERTEKİN | Projede akışkan yatak kaplama tekniğiyle, uygun tipte ve oranda kaplama materyalleri kullanılarak ekmek mayası kaplanacak; un karışımları içerisine doğrudan eklenebilecek nitelikte bir son ürün üretilecektir. Böylece maya hazır un karışımlarının nem içeriğinden etkilenmezken, hamur hazırlama aşamasında kolayca çözünebilecek nitelikte olacaktır. | 2 | Gıda Mühendisliği mezunu, Yüksek Lisans öğrencisi | figen.ertekin@ege.edu.tr |
